食材・料理を科学的にとらえ、持続可能で健康の支えとなる食の姿を探ります。

放射能と食を考える

 東京電力福島第一原発事故はいまだ収束の目処が立っていません。当初の危機的状況は緩和されたものの、5月半ばには

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