「小林友依（市民研・食の総合科学研究会リーダー）」タグアーカイブ

食は生命活動に必須というだけでなく、暮らしと環境の改善の基本となるものであり、食べ物と身体と料理の関係を（従来の栄養学に偏らず総合的に）科学の視点を持ち込んで解き明かしていくことで、今の私たちの生活と社会を具体的に着実に… 続きを読む »