「003. 食・農林水産」カテゴリーアーカイブ

パーム油栽培の生物多様性に対する影響 The impact of palm oil culture on biodiversity 原文はこちらの「GreenFacts」のサイトの「Level 1」「Level 2」 翻… 続きを読む »

【訳者コメント】 カビ、キノコなどの菌類（真菌類）はマイコトキシンと言われる有害な物質を生産します。中でもアフラトキシンはヒトに肝がんをひきおこし、フモニシンはアフラトキシン発がん性の有力な促進物質と言われています。これ… 続きを読む »

2018年7月12日に「かつしかFM」の番組「早く教えてっ！ママレーザー」に、市民研の代表である上田がゲストとして出演し、「塩のリビングサイエンス」をテーマに語りました。その音源（CMなどを省いたトークの部分だけ）を以下… 続きを読む »

7月7日（土）に開催されます、江東区主催のイベント 『こどもお料理団』料理を科学しよう！～知らなかった！塩の秘密～ において、市民科学研究室「食の総合科学研究会」が講師を担うことになっています。 大変ありがたいことに、江… 続きを読む »

再生可能エネルギーや森林の問題に関心のある方はぜひいらしていただければと思います。実践をふまえた中身の濃いレクチャーとそれを受けての少人数での活発な議論ができると思います。 市民科学談話会 「ペレットストーブ屋になりまし… 続きを読む »

眞鍋じゅんこさん＆鴇田康則さんとめぐる 月１回土曜日に築地に行ってみよう！講座 チラシはこちらから 紙媒体のチラシ（10部以上）の配布にご協力いただける方はこちらからリクエストしてください 2018年　 ①6/16　②7… 続きを読む »

市民科学研究室　毎年恒例 お味噌づくり講座 ～家族1年分のおいしい味噌を手作りしましょう～ チラシはこちらから 味噌を自分で作ったことはありますか？ 「手前味噌」という言葉がありますが、市販のパック詰めされた味噌と比べて… 続きを読む »

東京都立川駅北口徒歩5分の女性総合センターアイム料理実習室で、NPO法人ポラン広場東京と合同で子ども料理科学教室・夏休み自由研究スペシャルを、8月6日（日）に実施することになりました。 「発酵という魔法ー小さな生物の大き… 続きを読む »

東京都目黒区の自由が丘にある、伝統ある料理学校「魚菜学園」で、市民科学研究室の子ども料理科学教室の特別版を、7月23日（日）に実施することになりました。 「発酵という魔法ー小さな生物の大きな力ー　子ども料理科学教室・夏休… 続きを読む »

第2回 健康まちづくりフェスタ in 文京＆目黒 親子でトライ！キッズ自炊のすすめ こちらのイベントは「目黒のあしたを考える会」の主催、NPO法人市民科学研究室の協力で実施されます。 ★次のサイトでイベントの詳細をご覧い… 続きを読む »

第2回 健康まちづくりフェスタ みんくるカフェ 「いつまでも美味しく食べるために〜飲みこむ力と老いを考える〜」 チラシはこちらから 日時：3月12日（日） 10:00～12:00 場所：アカデミー茗台 実習室 参加費：5… 続きを読む »

第2回 健康まちづくりフェスタ in 文京＆目黒 お味噌作り講座 チラシはこちらから 日時：3月18日 （土） 10:00～16:00 場所：アカデミー向丘 実習室 参加費：ひと組分：5000円 （大豆2kg分　出来上が… 続きを読む »

第2回 健康まちづくりフェスタ in 文京＆目黒 ワークショップ「食育の新しいアプローチを考える」 チラシはこちらから 日時：3月19日 （日） 9:30～12:00 場所：アカデミー向丘 実習室 参加費：無料 定員：2… 続きを読む »

多くの人に知っておいていただきたい「食と健康」に関する、科学的なデータに基づいた知識を、名刺大の美麗な42枚のカードのクイズにしました。現在、文京区内のレストランなどのいくつかの店舗に置かせていただくことから普及をはかろ… 続きを読む »